吃鳄龟要注意什么？
首先，我们要明白为什么吃鳄龟是错的。 从生态学的角度来讲，任何物种的入侵和扩散都会对当地的生态环境产生或大或小的影响。 比如，火鸡曾经是北美洲一种普通的鸟类，由于人们将它们猎杀作为食物，以及引入它做观赏鸟后失去了天敌，导致它在美国东部繁衍增多，最终成了有害物种。
又如，非洲豪猪在数百年前被带到南美，由于缺少天敌，其在巴西迅速繁衍成为危害森林的“害虫”；而同样在巴西，原产于欧洲的牛蛙在被引入当做食用鱼之后，因缺乏天敌而在巴西泛滥成灾，破坏生态平衡，成为“害鱼”。 再来看我们自己身上的例子。我国古时就有食用鳄鱼的记录，到了现代，由于人们的滥捕乱猎及外来物种的进入（如美国鳄），许多地方的野生鳄鱼灭绝或濒临灭绝，而剩下的数量稀少，目前已被列入国家林草局公布的《中国濒危动物红名录》易危级，说明其生存状况已相当严峻。
从生物多样性的角度来看，我们理应采取一切可行的措施来保护这些物种远离人类的影响。然而如今却出现了反过来让一部分人大肆养殖并吃它们的肉这样的现象。 且不说许多野生动物本身就可能携带寄生虫、病菌等致病源，对人的健康构成威胁，就光说为了获取这些野味而要长途运输甚至非法杀害，就令人发指了。
所以，从尊重其他物种并不侵犯他人的健康权益这一角度来讲，我们也应该不吃鳄龟。