鳄龟怎么做菜？
在泰国，鳄鱼可是一种食材。 将杀好的整只鳄鱼放进油锅里煎炸，直到表皮呈漂亮的金黄色后捞起，然后再放进配好了的调料里焖个十分钟就可以吃了！ 这道菜的名称就叫“Kheaw Wan”（炸鳄鱼）。 用鳄鱼肉还可以炒着吃、炖着吃，或者做成汤品。 用鳄鱼肉和着米粉一起制成的“Gai Fan Ham”（酸笋浸鳄鱼肉），味道清爽而独特，是当地人最喜欢的一道名菜之一。 在一些高级餐厅里，厨师们还会以鳄鱼肉为原料制作出诸如“Pok Pok Pla Raan”（烤鳄鱼尾）以及“Chetwun Ya Pa Khed”（椰奶煮鳄鱼）等风味独特的佳肴供食客享用。 不过要说最难吃的做法，就要数用鳄鱼肉来熬汤了。因为鱼骨里的髓腔较大，又没有什么脂肪，因此做出来的汤汁很清，远远没有猪骨、鸡肉或者牛肉等做出来的汤那么香浓。但这却是最能看出一名厨师水平的菜品——如果厨师把血水去得干净，且能够做到一次性把汤熬好，那么熬出的汤一定是非常清澈的。