德国人喜欢吃什么肉？
在德国，人们餐桌上肉类的第一大供应者并不是猪牛羊肉，而是鸡蛋、酸奶和奶酪等乳制品；而禽类（主要是鸡肉）是第二大的蛋白质来源，鱼肉紧随其后——也就是说，从蛋白质摄入量上来说，德国人的饮食结构实际上更接近于西方主流国家如美国、加拿大、英国或澳大利亚的新教徒(Protestants)，而不像中国人和穆斯林那样更偏向猪肉和羊肉。
当然，这并不代表着德国家庭就不吃牛肉或者猪肉了——只是相比起其他动物蛋白，这些肉类在膳食中所占的比例实在是很小。 例如我在图灵根县（Thüringen）的乡下亲戚家做兼职家庭保姆时学到的一点就是，不要以为德国人不吃肉就是素食主义者！恰恰相反，由于德国人的“杂食性”（Vollwertkost，这个词其实是指日耳曼民族在历史中曾广泛食用各种肉类）传统，他们比绝大部分西方国家的人更能接受不同种类肉类在餐桌上的出现。
比如说，我那淳朴的房东太太就经常让我给她买三文鱼回来烤着吃，而她吃的鱼刺多不多她根本不理会……再说了，作为德语区唯一的一个天主教省份，巴伐利亚人在饮食上可是相当“放肆”的，别说是肉了，就是黄油和蛋黄酱这种饱和脂肪高的东西他们也从来都不加克制地大量使用……所以啊，不要看着德国人吃个烤翅或者汉堡王的时候一脸满足的样子就以为他们的肉食摄取量很大，其实真是没多少……