兔子死了能吃么?

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被猫捉死的兔子有可能被猫嘴引入细菌,如果不能确定猫嘴部没有病菌,最好不要食用。如果确定猫是健康的,则可食用。对于被猫捉死的兔子一定要高温煮熟。在煮之前要注意:一定要用热水浸渍透,才能加热煮沸。因为兔子的肉质细嫩,如果浸渍不透,直接加热煮沸的话,兔子会因水分汽化过于剧烈而干缩变形,影响口感。

另外,食用死因不明的兔子,有可能引起食物中毒以及感染猪链球菌。如果发生兔死后,到开始料理准备煮食的过程中,发现兔子的口腔有大量泡沫、前胸和后腿有出血斑点、皮肤有紫色斑块,甚至蹄冠部位有丘疹、脓疱等,这证明此兔可能患了兔瘟、烂肠子、红点子病或是发生了蹄皮炎等。这样的兔子是不可以食用的,否则人吃后是很危险的。

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