金毛狗脊怎么去毛？
取净金毛狗脊段，加甘草水煎液2倍，煮至透心，取出，放冷，捞出，晒干。每l00kg金毛狗脊段，用甘草2kg。
狗脊甘草蜜炙品呈短段，长1.5~3cm，外表棕黑色或棕红色，有的有焦斑。切面黑色，有多数黑黄色丝线状小孔.并有纵向纤维。质坚脆。气微香，味微甜、苦。
制金毛狗脊:筛去杂质。
甘草水炙制金毛狗脊:取净金毛狗脊段，加甘草水煎液煮至透心，捞出，晾至六成干，切厚片，干。
酒炙制金毛狗脊:取甘草水炙金毛狗脊片，加酒拌匀，闷润至酒吸尽，置炒制容器内，用文火炒至微有香气，取出，晾凉。筛去杂质。
炙甘草制制金毛狗脊:取净金毛狗脊段，置适宜容器内，加用炙甘草的 10倍量的水煎液，润泽，闷透，置高压罐中，通入蒸汽蒸煮2小时，取出，晾至六成干，切厚片，干燥。