猪肉可以跟狗粮放在一起吗?
两种食物(猪肉和韭菜)同食相克的说法在日常生活中被广泛流传。这种说法,一是没有事实根据,二是无科学道理。“食物相克说”,从哲学的角度看,混淆了现象和本质的关系。比如“豆腐和菠菜不能同吃,因为同吃了会形成结石”,实际上就是没有弄清该现象的本质。那么为什么形成了结石呢?其本质就是结石的形成是由于钙质沉淀所致,而与豆腐、菠菜同时吃关系不大。
据科学实验验证,当一个人同时吃1盘菠菜和1块豆腐时,所摄入的草酸与豆腐所含的钙结合产生沉淀也仅15毫克,与人体内其它部位的钙盐相比该量微乎其微。
因此,就从总体上说血液和尿液中的钙浓度并未增高,即不会出现肾中形成结石的可能。又比如,“同食螃蟹和柿子会导致腹泻”也是没有道理的,因为二者中的任何一种食物都不具有使另一种食物的营养成分流失或破坏的潜在毒性物质。
至于二者中所含有的某些成分相互作用而使某些营养成分不能被机体所吸收利用的现象确实也是存在的。但这种现象仅是微量的和暂时的,不可能对机体的长期生理功能和代谢产生明显干扰。
综上所述,可以认为“食物相克说”既无事实根据更无科学道理。而实际上动物在长期的进化过程中形成的采食习性应视为其长期形成食性的规律,一般情况下不宜改变,而广泛流传的所谓某种饲料“有毒”应引以重视。